Dica Culinária: Torta Salgada de Bacalhau

Caríssimos leitores,

Prestigiando nossa dica culinária, como é da programação das sextas-feiras, aqui vai uma magnífica receita de torta salgada de bacalhau, ideal para celebrar pequenas festas. Bom apetite!



 Ingredientes

Pão

• 03 copos de leite morno;
• 02 sachês de fermento biológico;
• 1/2 copo de óleo;
• 03 ovos;
• 03 colheres de sopa de açúcar;
• 01 colher de sobremesa de sal;
• 01 kg de trigo e se precisar, acrescente mais

Modo de fazer

• Dissolva o fermento no leite, e acrescente o óleo, o açúcar, os ovos e o sal, mexendo bem.
• Vá acrescentando o trigo aos poucos, mexendo bem, até soltar-se do recipiente;
• deixe a massa crescer até dobrar de tamanho e depois amasse novamente e assente-a sobre uma forma pré-untada com margarina e trigo.
• Asse com forno pré-aquecido, por cerca de vinte a trinta minutos ou até que a casca fique dourada. Reserve;

Ingredientes (Recheio)

• 01 pacote de creme de cebola;
• 04 colheres de trigo;
• 1/2 quilo de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 01 lata d ecreme de leite sem soro;
• 01 litro de leite;
• temperos verdes: coentro e cebola
• 100 g de queijo ralado para o recheio;
• 200 g de queijo ralado grosso para a cobertura;
• 01 vidro grande de maionese.

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador 1/2 litro de leite com o pacote de dreme de cebola e os temperos verdes;
• Leve ao fogo brando até engrossar;
• Dissova o trigo no leite restante e acrescente ao creme até virar um mingau;
• Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado e o creme de leite no mingau, mexendo para não grudar na panela por 2 minutos;

Montagem

• Descascar inteiramente o pão;
• Corte o pão em camadas (quantas quiser - sugerimos pelo menos 02 camadas);
• Regue com leite ou a água que dessalgou o bacalhau (a última água);
• Deite uma camada de creme de bacalhau e depois de queijo ralado;
• Vá repetindo esta operação por quantas camadas (menos uma) houver;

Cobertura

• Cubra com maionese e queijo ralado grosso e enfeite da maneira que quiser. Seja criativo (a)!